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L'alimentation peut-elle permettre l'amélioration de performances physiques? 
 






    L'alimentation ainsi que le sport sont au goût du jour. Même si notre TPE s'axe uniquement dans le cadre du sportif, l'alimentation joue tout de même un rôle très influant dans la réalisation de ses performances physiques.
   
   
Mais pour autant une alimentation saine peut-elle à elle seule permettre une amélioration des performances physiques?

   Tout d'abord demandons nous ce qui détermine notre performance?
   
    Ce sont des paramètres physiologiques, psychologiques, techniques et tactiques qui déterminent nos performances physiques. Mais ces paramètres ont plus ou moins d'influence en fonction du sport pratiqué.
En foot ou en basket, par exemple, la technique et la tactique sont prépondérantes alors que dans un marathon ou en aviron, c'est l'état physiologique de l'individu qui prévaut.
La performance musculaire suppose non seulement que le muscle soit contracté correctement mais aussi que les différents muscles sollicités se contractent de manière coordonnée. Cette synchronisation dépend de la technique. La force pure dépend, elle, de la quantité de muscle.
Le type de fibre qu'il contient est responsable de la vitesse.
Quant à l'explosivité, la capacité d'augmenter en quelques secondes son niveau de force, elle est liée à l'aptitude à mobiliser ses muscles.
    Mais pour tenir le rythme sur de longues distances, l'important est l'endurance, c'est à dire la capacité de l'organisme à maintenir pendant une longue période une consommation d'oxygène représentant un pourcentage important de son VO2 max. Ce VO2 max est le volume maximal d'oxygène susceptible d'être prélevé au niveau des poumons, transporté par le système cardiovasculaire et utilisé par les muscles pour produire de l'énergie par voie aérobie. Il varie d'un individu à l'autre en fonction de ses caractéristiques physiologiques et anatomiques, notamment la capacité du coeur à pomper du sang oxygéné. Même si celle-ci décline avec l'âge, en même temps que le VO2 max, il est possible de l'améliorer de 30 à 35%.

    Il semble donc intéressant de développer un plan en trois parties. L'alimentation du sportif fera l'objet d'une première partie, tandis que la contraction musculaire sera la base de la seconde partie et enfin dans une troisième partie nous présenterons le "dopage légal" qui dans certains cas peut être considéré dans l'alimentation.

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TPE 1ère S: L'alimentation peut-elle permettre l'amélioration des performances physiques ?
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